Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Spinat zugeben, mit Pflanzendrink ablöschen und zusammenfallen lassen. Den Blattspinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Nudeln abgießen, mit dem Blattspinat in der Pfanne vermischen und servieren. Wer mag, streut noch etwas Parmesan drüber.
Guten Appetit 😋