original italienisches Pizzarezept
Diese Pizza vom Blech macht garantiert alle satt. Beim Belag sind definitiv keine Grenzen gesetzt. Der luftige Hefeteig macht dieses Pizza-Rezept besonders lecker.
Den Pizzateig habe ich morgens angesetzt und war schlussendlich ultra fluffig. Somit konnte ich den Pizzateig sehr dünn ausrollen, so mögen wir es am Liebsten.
Zutaten:
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 EL Zucker
- 6 EL Olivenöl
- 500ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Salz
- 900g Mehl Typ 00 oder Typ 550
- 600 g stückige Tomaten
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
- ½ TL Oregano
- 400 ggeriebener Käse
- italienische Kräuter
- Belag nach Belieben
Für den original italienischen Pizzateig die Hefe gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Olivenöl im lauwarmen Wasser auflösen lassen.
Danach das Mehl hinzufügen und zu einen glatten Teig kneten.
Die Schüssel in der, der Pizzateig ruht mit Olivenöl ausstreichen. Den Teig zugedeckt, an einen warmen Ort, für rund 2 Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit stückige Tomaten kochen, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und die Beläge waschen, trocken tupfen und je nach Wunsch schon mal vorab schneiden.
Danach den Teig, auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, in 4 gleich große Stücke teilen und diese ganz dünn ausrollen.
Den italienischen Pizzateig nach Belieben belegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 10-15 Minuten backen.
Guten Appetit oder wie der Italiener sagt „Buon Appetito“.
