Zutaten:
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 Handvoll Cashewkerne
- 1 Handvoll Pistazienkerne
- 1 Handvoll Aprikosen
- 1 Handvoll Datteln
- 1 Handvoll Kerne-Mix
- 1 Handvoll Cashew-Erdnuss-Mix
- 1 Handvoll Cranberries
weitere Zutaten:
- 50g Chiasamen
- 80g Kokosflocken
- 2 EL Kokosöl
- 3 TL Reissirup
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 300g Müsli nach Wahl
- 300 ml Apfelsaft
- 100 ml Dinkel-/ oder Hafermilch
Topping:
- Xucker Schokodrops
Die Müsli-Kekse sind zu jeder Jahreszeit passend. Die Datteln vorweg entsteinen und klein schneiden. 😉 Alle Zutaten in einer größeren Schüssel mischen. Das ergibt einen etwas klebrigen Teig.
Mit einem Eisportionierer kleine Häufchen auf 2 – 3 Backbleche setzen. Mit einem Löffel leicht plattdrücken.
Die Xucker-Schokodrops als Topping drauf setzen oder ohne (nach Wahl) und die Kekse bei 180° Umluft für 10 – 15 Minuten backen.
Die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen. Nicht in eine Blechdose umfüllen, da die Kekse sonst weich werden.
Guten Appetit. 🙂
