Diesen leckeren Salat esse ich gerne in den Wintermonaten.
Er passt gut zu Fleisch oder Fischgerichten oder einfach so als Abendessen.
Zutaten:
- 500 g Chicorée
- 200g saure Sahne oder Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch oder Petersilie
- etwas Essig
Den Chicorée halbieren und den bitteren Strunk in der Mitte mit einem Messer heraus schneiden.
Anschließend den Chicorée in schmale Streifen schneiden
und durch ein Sieb abseihen um ihn zu waschen.
Aus den Salatzutaten eine Marinade herstellen. Den abgetropften Salat mit der Marinade zusammen vermischen.
Mit Schnittlauchröllchen, oder Petersilie servieren.
Guten Appetit. 🙂
