Zuckerfreie Pralinen sind ein köstliches Geschenk für Familie, Freunde oder Bekannte, besonders wenn es mal wieder bei der Nachfrage nach dem Geburtstagswunsch heisst: „Ich brauche nix – habe schon alles“. Kennt Ihr bestimmt auch, oder? 😉
Die Pralinen sind relativ schnell zubereitet und schmecken optional mit oder ohne Füllung vorzüglich. 😍
Zutaten:
- 50 g Edelbitter Xucker Drops
- 50 g Vollmilch Xucker Drops
- 1 EL Kokosöl
- 70 g Weisse Xucker Drops
Füllung:
- Mandelmus hell/weiss (Füllung)
- Mandelcreme
- Puderfarbe / Dekoglitzer optional
~ Werbung unbezahlt ~
Ihr benötigt:
- Pralinenförmchen
oder
- Eiswürfel-Deko-Förmchen (Silikon)
Vorab die Puderfarbe / Glitzer mit einem Pinsel in den Pralinenformen verteilen.
Die zuckerfreien Edelbitter und Vollmilch Drops mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen sowie temperieren. In einen Spritzbeutel umfüllen, so geht das Einfüllen einfacher. Wichtig: nur bis zur Hälfte füllen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Ich habe zweierlei Füllungen verwendet: Mandelmus und Mandelcreme. Dieses wird nun auf die Edelbitter/Vollmilch Schokolade mit zwei Teelöffeln geträufelt. Danach werden die Pralinen wieder gekühlt.
Nun geht´s an die Abschluss-Schoko-Schicht: die weissen Schokodrops werden über dem Wasserbad geschmolzen/temperiert. Ebenfalls wieder in einen Spritzbeutel umgefüllt. Die Pralinen mit der Schokolade schließen. Zum Aushärten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Am nächsten Tag die Pralinen aus den Pralinenförmchen stülpen. Geht wirklich sehr einfach und nix blieb hängen. 😉
Verschenken oder selbst genießen….😍
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Liebe Grüße Pia
