Butterplätzchen sind auf ganz unspektakuläre Weise köstlich und gehören auf jeden Plätzchenteller, oder 😇?
Heute habe ich ein leckers Low Carb Butterplätzchen-Rezept für Euch. 🎄
Zutaten für 30 Stück:
- 70g Mandelmehl
- 30g Sojamehl
- 30g Proteinpulver
- 1 TL Guakarnmehl
- 100g Birkenzucker
- 100g Butter in Stückchen
- 1 Ei
- Salz
Für die Schokovariante:
- 2 EL Xucker Schokopulver
Zutaten für die Deko:
- 100g weiße Xucker Schokolade
- 50 ml Sahne
- Lebensmittelfarbe oder
- 1 TL Fruchtpulver
- Zuckerstreusel (nicht Low Carb)
Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten. Für die Schokovariante 2 EL Xucker-Schokopulver dem Teig beifügen.
Den Teig etwa 60 Minuten im Kühlschrank lagern.
Den Ofen schon mal auf 160° Umluft vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Gewünschte Formen ausstechen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Plätzchen 10- 15 Minuten backen. Die Plätzchen vollständig abkühlen lassen bevor es ans Dekorieren geht.
Die weiße Xucker-Schokolade fein hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die gewünschte Lebensmittelfarbe beifügen und anschließend in einen Spritzbeutel füllen.
Die Plätzchen wie gewünscht mit der Schokolade und Perlen dekorieren.
Viel Spaß beim Nachbacken und genießen. ⭐️ Ich wünsche Euch eine schöne Adventszeit.🎄
