Die Pralinen sind schnell zubereitet und schmecken vorzüglich. Zuckerfreie Pralinen sind ein köstliches Geschenk für Familie, Freunde oder auch Nachbarn.
In meiner zweiten Pralinen-Variante habe ich zuckerarmen Fruchtaufstrich und Mandelcreme verwendet.
Das Tutorial seht Ihr im unteren Video.
Zutaten
- 50 g Edelbitter Xucker Drops
- 150 g Vollmilch Xucker Drops
- 1 EL Kokosöl
- 100 g Weisse Xucker Drops
Füllung
- zuckerarmer Himbeer Fruchtaufstrich
- Mandelcreme
weitere Füllungsmöglichkeiten:
- Dattel
- Pistazien
- Nüsse
Ihr benötigt
- Pralinenformen
oder
- Eiswürfel-Silikon-Formen
Topping
- Puderfarbe
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Vorab die Puderfarbe mit einem Pinsel in den Pralinenformen verteilen.
Die zuckerfreien Edelbitter und Vollmilch Drops mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen und temperieren. In einen Spritzbeutel umfüllen, so geht das Einfüllen einfacher. 😉 Wichtig: nur bis zur Hälfte füllen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Die Xucker Marmelade wird nun auf die Schokolade mit Hilfe des Spritzbeutels geträufelt. Danach werden die Pralinen wieder gekühlt. Die Mandelcreme auf die Himbeermarmelade in „wellenform“ auftragen. Wieder in den Kühlschrank stellen.
Nun geht´s an die Abschluss-Schoko-Schicht: Die weissen Schokodrops werden über dem Wasserbad geschmolzen sowie temperiert. Ebenfalls wieder in einen Spritzbeutel umgefüllt. Die Pralinen mit der zweiten Schokolade schließen. Zum Aushärten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Am nächsten Tag die Pralinen aus den Förmchen stülpen. Geht wirklich sehr einfach und nix bleibt hängen.
Verschenken 🎁 oder selbst genießen….😍
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Liebe Grüße Pia
