so köstlich 😉
Am Wochenende habe ich mit meinen zwei Mädels einen köstlichen Käsekuchen mit Früchten gebacken.
Der Kuchen ist blitzschnell ohne Küchenmaschine in nicht mal 10 Minuten zubereitet und super fruchtig cremig.
Zudem ist er sehr reich an Protein und ohne weißen Zucker.
Knusperboden:
- 125g zuckerarme Kekse (LCW-Shop)
- 100g Butter
Käsekuchenmasse:
- 50g Proteinpulver
- Vanille
- 4 TL Käsekuchen Flavour
- 2 TL Vanille Flavdrops
- 500 g Magerquark
- 50g Skyr
- 200 g Frischkäse natur
- 4 Eier
- 250g Beeren (frisch oder Tiefkühl)
Butter in einem Topf schmelzen. Zuckerarme Kekse in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Ausrollstab zerkleinern.
Keksbrösel und Butter vermischen. Eine Backform mit 26 cm Durchmesser verwenden. Die Keksbrösel darin verteilen und fest andrücken.
Die Eier mit dem Flavour und dem Proteinpulver cremig schlagen. Die übrigen Zutaten dazu geben und alles in etwa 2-3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren.
Die Beeren in der Käsekuchenmasse unterheben. Fülle die Käsekuchenmasse in die Backform ein und streiche sie glatt. .
Backe den Kuchen nun im vorgeheizten Ofen bei 170°C O/U für 60 Minuten.
Lasse den Kuchen noch 10 Minuten im Ofen nach der Backzeit stehen, nimm ihn dann heraus und lasse ihn vollständig abkühlen.
Am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Guten Appetit.
