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Die beiden Haferdrinks („Der Milde“ und „Das Original“) sind so vielseitig in der Verwendung. Der Haferdrink ist die regionale Milch-Alternative aus dem Naturpark Augsburg. Auf Bayernglück erfahrt Ihr mehr über Ihre köstlichen Produkte.
In meinem heutigen Rezept zeige ich Euch, wie Ihr meinen saftigen Bananenkuchen in nur kurzer Zeit backen könnt. Das Rezept ist rein pflanzlich und ohne Ei-Ersatzprodukte zubereitet.
Zutaten
- 5 Bananen (reife)
- 1 TL Vanilleextrakt oder Flavour Powder
- 1 EL Dattelsirup (zuckerfrei)
- 50 g Schokodrops Edelbitter (von Xucker)
- 400 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 1/2 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Zimt
- eine Prise Salz
- 100 ml Haferdrink „Das Original“
- quadratische Backform
oder
- Kastenkuchenform
Vorab den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4 Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel umfüllen. Vanilleextrakt (oder Flavour Powder), Dattelsirup, Schokodrops hinzufügen und den Haferdrink einrühren.
Mehl und Backpulver sieben. Die trockenen Zutaten zu den Flüssigen geben und miteinander verrühren, bis sich alles verbunden hat.
Den Teig in eine Backform umfüllen. Eine Banane als dekoratives Element oben auf den Teig legen.
Backzeit: 20 bis 25 Minuten bei 180 ° O/U.
Guten Appetit.
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Liebe Grüße Pia
