Ein Klassiker aus den Grillbüchern: Lachs auf Zedenholz. Der Lachs hatte eine köstliche Rauchnote. 😋 Das müsst Ihr unbedingt mal ausprobieren. Als Beilage gab es geschmorte Zucchini und Fenchel. Ihr könnt natürlich auch Euer Gemüse nach Wahl verwenden.
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Limette
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Ahornsirup
- 4 Lachsfilet
- italienische mediterrane Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- 2 Fenchel
- 2 Zucchini
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Bratzeit Grill: 20 Minuten
1️⃣ Den Knoblauch 🧄 schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken und mit dem Olivenöl vermischen. Limette auspressen. Alles in einem Schälchen mit den Gewürzen verrühren. Lachs mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und die Marinade auf den Stücken verteilen.
2️⃣ Das Gemüse waschen und klein schneiden. Mit Olivenöl und Kräutern würzen und in Grillfeste Schüssel geben.
3️⃣ Lachsfilet auf das gewässerte Holzbrett geben und auf den heissen Grill legen. Den Lachs bei geschlossenem Deckel 15 bis 20 Minuten garen.
4️⃣ Das Gemüse in der grillfesten Schale/Schüssel auf dem Grill zeitgleich garen.
Guten Appetit 😋
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Liebe Grüße Pia
