Es gibt nichts köstlicheres als warme Zimtrollen bzw. Cinnamon Rolls nach einem Herbstspaziergang zu essen. Die Zimtrollen sind so richtig fluffig und sehr lecker.
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 EL Xucker
- 1 TL Salz
- 300 ml Milch
- 50 g weiche Butter
- 1/2 Würfel frische Hefe
Füllung
- 75 g weiche Butter
- 2 EL Xucker
- 4 TL Zimt
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben. Mit dem Knethacken der Küchenmaschine 10 Minuten zu einem homogenen Teig verkneten.
Anschließend den Teig zugedeckt für ca. 1 Stunden gehen lassen, er sollte sich verdoppelt haben.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Alle Zutaten für die Füllung glatt verrühren und auf dem Teig verstreichen. Nun den Teig von der Längsseite her aufrollen und ggf die Unterlage zur Hilfe nehmen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Teigrolle in ca. 16 Stück aufteilen. Eine ofenfeste Backform oder Silikonform einfetten.
Die Schnecken in die Backform setzen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U für ca. 25 Minuten backen.
Die Zimtschnecken schmecken warm mit etwas Puderxucker so köstlich.
Guten Appetit.
