Fluffige Waffeln isst jeder gerne. Die Waffeln sind mit weißen Bohnen (als Proteinquelle) zubereitet. Die Bohnen schmeckt man nicht heraus – keine Sorge.
Als Topping hatten wir unser selbstgemachtes Apfelmus, Xucker-Puderzucker und Dattelsirup.
Zutaten für 5 Waffeln:
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 Banane
- 200 ml Mineralwasser (oder Hafermilch)
- 2 EL Limettensaft
- 150g Dinkelmehl
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
- Backtrennspray fürs Waffeleisen
Die Bohnen abtropfen und mit der Banane, Mineralwasser (oder Hafermilch) und Limettensaft pürieren.
Dinkelmehl, Backpulver und Salz mischen. Die flüssigen Zutaten dazu geben und zu einem Teig verrühren.
Das Waffeleisen erhitzen und mit Backtrennspray fetten. Die Waffeln backen und servieren.
Guten Appetit.
