Diese köstlichen Protein Waffeln müsst Ihr unbedingt probieren. Ein Traum von Waffel: fluffig, sättigt unfassbar gut und gesund noch dazu. 😉
Zutaten
(für 8 Belgische Waffeln)
- 6 Eier
- 150 ml Mineralwassser mit Sprudel
- 200 ml Hafermilch
- 500g Skyr (natur)
- 150g zarte Haferflocken
- 250g Dinkelvollkornmehl
- 1 Pck Weinsteinbackpulver
- 1 Cup Whey Vanille
Für die Creme:
- 100g leichter Frischkäse
- 100g Naturjoghurt
- 1 TL Vanillepaste
- 2 EL Xucker
Zum Garnieren
- Beeren
- Xucker-Puderzucker
- Kokosöl für das Waffeleisen
Die Eier mit Mineralwasser und Hafermilch in einer großen Schüssel verquirlen. Den Skyr hinzufügen und glatt rühren. Haferflocken, Mehl und Backpulver zur Quarkmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Das Waffeleisen erhitzen und mit ein wenig Kokosöl einpinseln. Den Teig portionsweise im Waffeleisen ausbacken.
Für die Creme Frischkäse und Joghurt verrühren. Die Vanillepaste hinzufügen und mit Xucker abschmecken.
Die Waffeln mit der Creme schichtweise auf einem Teller servieren. Mit Puderxucker und Beeren garnieren.
Guten Appetit. 🙂
