Mein himmlisch schmeckendes Spekulatius-Tiramisu ohne Ei, ist kalorienarm zubereitet. In meinem Rezept verbinden sich die köstlichen würzigen Aromen des Spekulatius optimal mit der Fruchtigkeit der Himbeeren. Es verzaubert deine Familie im Advent oder auch an Weihnachten.
Zutaten:
- 250g frische Himbeeren oder TK
- 400 gr Frischkäse
- 200 gr Joghurt
- 1/2 TL Vanillepaste
- 36 Gewürz-Spekulatius
- 50g Puderxucker
- abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- Xuckerschokolade oder Backkakao
Ihr braucht
- Auflaufform oder ähnliche Schale
Die Spekulatiuskekse in einem Mixer (so geht´s am Schnellsten) beliebig verkleinern.
Die verkleinerten Kekse beiseite stellen.
Joghurt und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren. Nun den Puderxucker unterrühren. Die Vanillepaste, Schale der Zitrone sowie den Zimt beifügen und kurz unterrühren.
Nun geht es ans Schichten:
Den Boden der Auflaufform/Glasschale mit Kekskrümeln bedecken. Darauf die Creme mit Himbeeren. So oft die Schichten wiederholen bis die Creme aufgebraucht ist.
Das Himbeere-Spekulatius-Tiramisu ca. 4 Stunden kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren das Tiramisu mit Xuckerschokolade oder Backkakao bestreuen und mit ein paar Himbeeren verzieren.
Guten Appetit.
