Das Erdbeer-Tiramisu ist der Star der Sommer-Desserts.
Das Rezept ist ohne Eier und Alkohol zubereitet. Der Kaffee bzw Kakao wird durch etwas Erdbeerpüree ersetzt. Die Hauptzutat neben den Erdbeeren ist in meinem Fall Frischkäse. Anstatt der Löffelbiskuits verwendete ich Lotus Biscoff Kekse. Diese harmonieren wunderbar mit den Erdbeeren.
Möchtet Ihr auch ein absolut cremiges Tiramisu mit Eis-Feeling? 🥰 Lest meinen Tipp im Text. ⬇️
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 400 g Frischkäse
- 200 g Skyr natur
- 50 g Puderxucker
- 100 ml Orangensaft
- Lotus Biscoff Kekse
- einige Erdbeeren zum Garnieren
~ Unbezahlte Werbung ~
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 12 Stunden (über Nacht)
Portionen: 8
Zubereitung
Skyr und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Puderxucker unterrühren. Erdbeeren waschen und vierteln. Einen kleinen Teil der Erdbeeren im Mixer pürieren.
Die Lotus Biscoff Kekse in einer Auflaufform verteilen. Diese mit etwas Orangensaft tränken und ein Teil des Erdbeerpürees darauf verteilen. Die Erdbeeren dachziegelartig verteilen. Eine Lage der Creme aufstreichen.
So oft die Schichten wiederholen bis die Creme aufgebraucht ist. Mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
Tiramisu zugedeckt mindestens 12 Stunden kühl stellen. Am Besten über Nacht: Nur so wird es schnittfest, kann gut durchziehen und seinen Geschmack richtig entfalten.
🧚♀️ Tipp 👩🍳
Tiramisu im Gefrierfach mindestens 2 Stunden einfrieren. Eine halbe Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank antauen lassen.
Ergebnis: ein absolut cremiges Tiramisu mit ein wenig Eis-Tiramisu-Feeling. 🥰
Hast Du mein Erdbeer Tiramisu ausprobiert?
Markiere mich mit @kuechenfeepia auf Instagram und verwende den Hashtag #kuechenfeepia Gerne teile ich es in meiner Facebook oder Instagram Story.
Liebe Grüße Pia 
