Morgens kann es gerne mal Marmelade geben. Wie ist es bei Euch? Esst Ihr zum Frühstück lieber Müsli oder Belag mit Brot?
Ihr braucht:
- 1 kg süße reife Früchte
- 500g Xucker Gelierzucker 2:1
- Pürierstab
- Ausgekochte Gläser
- Einfüllhilfe bzw. Trichter
Bei meiner Marmelade habe ich die Kombination von Bio-Äpfeln (aus unserem Garten), Pflaumen und Mirabellen gewählt.
Die Früchte abwiegen und waschen ggf. Kerne entfernen. In einen Topf geben und pürieren. Das Püree mit dem Gelierzucker verrühren. Alles bei starker Hitze unter Rühren aufkochen, solange bis es kräftigt sprudelt. 4 Minuten weiter kochen lassen.
Gelierprobe nicht vergessen. Zur Gelierprobe etwas von der Masse auf einen kleinen Teller geben. Kurz abkühlen lassen. Verläuft die Masse nicht, geht’s ans Abfüllen.
Nun die Masse randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort mit dem Schraubdeckel verschließen. Kopf über aufstellen.
Guten Appetit.
