Selbstgebackenes Brot schmeckt einfach besser. Selbst im Brot schmeckt der Chiasamen gut und gibt dem Brot den gewünschten Pep 😉
Zutaten:
- 500g Dinkelmehl
- 1 Pck Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Xucker
- 3 Chia-Eier
- 100 ml lauwarme Mandelmilch
- 150 g Frischkäse natur
Bei Zubereitung im Römertopf diesen mindestens 30 Minuten im kalten Wasser einweichen.
Alles zusammen in der Küchenmaschine für 10 Minuten zu einer homogenen Masse verkneten. Anschließend den Teig kurz auf der Arbeitsfläche kneten. Abgedeckt in der Schüssel für 40 Minuten ruhen lassen.
Danach in eine Kastenform (Silikon) oder in den gefetteten Römertopf legen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Sobald sich der Teig verdoppelt hat, das Brot einritzen, mit Wasser bepinseln und im Backofen bei 160° Umluft 50 Minuten mit Deckel (Römertopf) und für 10 Minuten ohne Deckel (Römertopf) backen.
Beim Backen in einer Kastenform das Brot für 60 Minuten bei 160° Umluft backen.
Das Brot ist sehr luftig und schmeckt sehr leicht.
Viel Spaß beim Nachbacken.
