Es gibt ja so viel was man mit den Lavendelblüten zubereiten kann.
Heute ein herrlich duftendes Lavendel-Brot. Schon bei der Zubereitung hat es so toll geduftet. Nach einer Nacht kann das Brot angeschnitten werden.
Zutaten
- 1/2 Bund Lavendel
- 150 ml lauwarme Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 350 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 TL Meersalz
- Pfeffer
- 2 TL Olivenöl
- 250 g griechischer Joghurt
Zubereitung
Den Lavendel waschen, trocken tupfen und Blüten von den Stielen zupfen und fein hacken. Milch leicht
erwärmen, Hefe hineinbröseln und darin auflösen. Mehl, 1/2 TL Salz, ca. 1/2 TL Pfeffer, Lavendel, Öl und angerührte Milch-Hefe-Mischung mit dem Knethaken des Handrührgerätes schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Teig erneut durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen zu einer länglichen Rolle formen und in eine gefettete Kastenform legen. Mit etwas Milch bepinseln und mit Lavendelblüten bestreuen. Erneut 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C O/U 40 Minuten backen.
Guten Appetit 
und viel Spaß beim Backen. 
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Liebe Grüße Pia
